食品质量与安全专业代码是什么

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本文目录一览：

• 1、食品质量与安全专业代码是什么
• 2、食品科学与工程能考研吗
• 3、食品科学与工程包括哪些专业

食品质量与安全专业代码是什么

专业代码是：082702
专业介绍
食品质量与安全主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，包括食品生产技术管理、食品质量检测和食品安全检测等，在食品行业内进行食品品质控制和卫生监督等。例如：食品加工流程中的卫生监督，食品添加剂含量的检测，保健食品的功能检测，特殊类食品贮藏方法的研究等。关键词：食品 安全 添加剂 卫生

专业学习
《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《安全食品》、《食品质量安全快速检测原理及技术》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品供应链管理》、《低酸罐藏食品与安全》、《功能性食品与保健功效评价》、《粮油食品加工与质量控制》部分高校按以下专业方向培养：功能食品。
专业内容
培养目标：本专业培养系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，具有扎实的专业基础和良好的政治文化素质、外语及计算机应用能力，能在食品生产、加工和流通企业，食品检验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。
培养要求：
1．具有良好的职业道德、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和丰富的人文科学素养；
2．具有相关的化学、公共卫生知识以及一定的管理学知识；
3．具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识；
4．掌握扎实的食品科学基础知识和食品质量与安全专业的基本理论知识，了解食品质量与安全专业的发展现状和趋势；
5．具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案，并解决食品质量与安全实际问题的能力；
6．具有较强的创新意识和创新的初步能力；
7．具有信息获取和职业发展学习能力；
8．了解食品质量与安全专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规；

9．具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力；
10.具有应对危机与突发事件的初步能力；
11.具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。
主干学科：食品科学与工程、生命科学、管理学。
核心知识领域：食品工程制图基础知识，食品机械工程基础知识，食品加工单元操作的基本原理、基本方法、基本技术；食品原料与成品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制；食品加工与贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化；仪器分析检测的基本原理和技术；食品加工及成品中各种危害因素及其检测、检疫、控制的基本概念、基本原理、基本技术，食品安全评价与风险分析的基本原理及技术，食品质量管理与控制，食品标准与法规。
核心课程实例：
示例一：食品生物化学（生物化学）（56学时）、食品微生物学（食品微生物学基础）（40学时）、食品营养学（营养生理学、基础营养学、应用营养学）（共96学时）、食品安全学（食品卫生学）（24学时）、食品工程原理、食品化学（40学时）、食品毒理学（24学时）、食品免疫学（食品病原学）（24学时）、食品工艺学（食品工艺学概论）（40学时）、食品质量检验技术（32学时）、食品质量管理与控制（食品生产管理与法规）（24学时）。
示例二（按每16学时折合1学分）：食品生物化学（基础生物化学A）（72学时）、食品微生物学（72学时）、食品营养学（32学时）、食品安全学（食品安全与卫生）（56学时）、食品工程原理(40学时)、食品化学（56学时）、食品毒理学（48学时）、食品免疫学、食品工艺学（72学时）、食品质量检验技术（食品安全检测技术）（32学时）、食品质量管理与控制（食品品质管理）(40学时)。
示例三（括号内为含实验学时数）：食品生物化学（生物化学）（109学时）、食品微生物学（食品微生物学检验）（62学时）、食品营养学（营养生理学）（30学时）、食品安全学（食品卫生学）（30学时）、食品工程原理、食品化学（30学时）、食品毒理学（30学时）、食品免疫学（食品免疫学及技术）（32学时）、食品工艺学（75学时）、食品质量检验技术（食品质量安全快速检测原理及技术）（62学时）、食品质量管理与控制（食品质量安全监督和管理）（30学时）。
主要实践性教学环节：食品质量与安全专业认识实习、食品质量与安全专业社会调查、食品工艺实习、食品安全检验实习、食品质量管理与控制课程设计、毕业实习、毕业设计（论文）。
主要专业实验：食品生物化学实验、食品微生物学实验、食品营养学实验、食品安全学实验、食品工程原理实验、食品化学实验、食品毒理学实验、食品质量检验技术实验、食品工艺学实验。
修业年限：四年。

授予学位：工学学士。
选考学科建议
3+3省份：物理/化学/生物3+1+2省份：首选不限，再选生物/化学
就业前景
食品行业对于各种专业人才的需求一直是比较稳定的，人口的增长和新食品的开发都为增加就业提供了机会，所以食品营养专业就业前景还是十分乐观的。目前人们特别关注食品安全，因此食品安全方面的人才就业应该不成问题。同时，人们对于食品营养和健康饮食的需求也使营养学家和膳食学家有稳定的就业。高校中与食品有关的专业近几年都比较热门。从目前反馈的情况看，就业前景比较乐观。食品营养与安全专业就业的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品毒理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。
开设课程
普通生物学、食品原料学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能学、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品保藏学、食品工程原理、食品检验检疫学、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品、食品毒理学、现代食品安全科学、食品免疫学、食品感官评价、有机化学、无机化学、分析化学、物理化学、仪器分析、食品试验设计与统计分析、食品标准与法规、食品企业管理、食品环境学、食品品质控制学、食品添加剂学、食品质量管理学、动物性食品卫生学检验、食品理化检验等。

食品科学与工程能考研吗

可以,每个专业都有研究生的。

食品专业考研可以考食品科学、食品工程、粮食、油脂及植物蛋白工程等专业。

1、食品科学

食品科学专业（学科代码：083201）培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级科学技术人才。可以继续报考食品类专业及化学、生物学相关的交叉学科的硕士学位。

2、食品工程

食品工程专业为专业硕士（学科代码：085231）。专业硕士和学术学位处于同一层次，培养方向各有侧重。专业硕士主要面向经济社会产业部门专业需求，培养各行各业特定职业的专业人才，其目的重在知识、技术的应用能力。 苍穹网

3、粮食、油脂及植物蛋白工程

粮食、油脂及植物蛋白工程学科（学科代码：083202）是食品科学与工程中的二级学科之一，其主要研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术，重点研究粮油资源的深度开发和高效利用技术。

本学科与“食品科学”、“农产品加工及贮藏工程”、“生物工程”等学科紧密联系，相互渗透。

食品科学与工程包括哪些专业

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食品科学与工程包括食品科学、粮食、油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程、水产品加工及贮藏工程等专业，以下是食品科学与工程考研专业目录，供大家参考。注：我们说的研究生专业通常就是指二级学科
1、食品科学与工程考研专业目录
序号
门类
一级学科代码
一级学科名称
二级学科代码
二级学科名称
学位授予门类
1
工学
0832
食品科学与工程
083201
食品科学
工学或农学
2
工学
0832
食品科学与工程
083202
粮食、油脂及植物蛋白工程
工学或农学
3
工学
0832
食品科学与工程
083203
农产品加工及贮藏工程
工学或农学
4
工学
0832
食品科学与工程
083204
水产品加工及贮藏工程
工学或农学
2、食品科学与工程学科双一流建设高校
序号
学校名称
双一流建设学科
1
华南理工大学
化学、材料科学与工程、轻工技术与工程、食品科学与工程
2
江南大学
轻工技术与工程、食品科学与工程
3
中国农业大学
生物学、农业工程、食品科学与工程、作物学、农业资源与环境、植物保护、畜牧学、兽医学、草学
3、食品科学与工程学科评估结果
序号
学校代码
学校名称
评选结果
1
10019
中国农业大学
A+
2
10295
江南大学
A+
3
10403
南昌大学
A
4
10307
南京农业大学
A-
5
10335
浙江大学
A-
6
10504
华中农业大学
A-
7
10561
华南理工大学
A-
8
10057
天津科技大学
B+
9
10152
大连工业大学
B+
10
10224
东北农业大学
B+
11
10264
上海海洋大学
B+
12
10299
江苏大学
B+
13
10423
中国海洋大学
B+
14
10564
华南农业大学
B+
15
10712
西北农林科技大学
B+
16
10011
北京工商大学
B
17
10129
内蒙古农业大学
B
18
10157
沈阳农业大学
B
19
10183
吉林大学
B
20
10353
浙江工商大学
B
21
10359
合肥工业大学
B
22
10389
福建农林大学
B
23
10635
西南大学
B
24
10086
河北农业大学
B-
25
10193
吉林农业大学
B-
26
10240
哈尔滨商业大学
B-
27
10248
上海交通大学
B-
28
10327
南京财经大学
B-
29
10463
河南工业大学
B-
30
10496
武汉轻工大学
B-
31
10566
广东海洋大学
B-
32
10213
哈尔滨工业大学
C+
33
10223
黑龙江八一农垦大学
C+
34
10337
浙江工业大学
C+
35
10390
集美大学
C+
36
10462
郑州轻工业学院
C+
37
10466
河南农业大学
C+
38
10538
中南林业科技大学
C+
39
10559
暨南大学
C+
40
10610
四川大学
C+

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